豆渣豆浆渣饼干

作者： 腰不疼

早上经常自己在家打豆浆喝。 但是每次总是剩下一碗的豆渣。 感觉丢了可惜，又留着没用。 之前做过豆渣的馒头，但是口感一般般，这次跟别人学了这个豆渣做的饼干。 在这里献丑了。

用料

• 炒后豆渣 70克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋黄 1个
• 糖粉 40-70克
• 黄油 50克
• 蔓越莓 加不加都可以，看你心情

豆渣豆浆渣饼干的做法步骤

步骤 1

这是平时前一天晚上泡黄豆的一量杯，反正九阳豆浆机正好做出三人的量，出来的豆渣也差不多一小碗。

步骤 2

出来的豆渣先压水，然后放进平底不粘锅，炒一下去除水分

步骤 3

室温软化好的黄油，倒入糖粉🍬充分搅拌。我没有糖粉，我就用普通的白糖放进料理机，几秒就变成粉粉了。 糖粉不低于40克，太低了饼干不甜不好吃。。。高于70克会比较甜，看着这点饼干像啃糖一样，加多少糖呢，自己斟酌

步骤 4

用勺子🥄被充分压搅拌

步骤 5

蛋黄君🥚一枚

步骤 6

蛋黄君跳入黄油糖池，先是向后翻腾2周半转体1周半，接着反身翻腾3周半。 多搅一会儿，让鸡蛋充分融入黄油中，如果开心可以直接用打蛋器搅拌机之类的。

步骤 7

倒入豆渣。这都是渣颜色发黑是因为其中有一半是黑豆的豆渣。

步骤 8

低筋面粉准备出场。

步骤 9

然后把面粉筛入碗中。搅拌好放蔓越莓(这个可有可无，万物皆可放)

步骤 10

就这样搅拌下去，最后拿出来可以成团

步骤 11

倒入模具当中做成长方体。

步骤 12

放入冰箱冷冻一个半小时。 烤箱预热 烤箱开始预热。 拿出饼干条，1cm切起来

步骤 13

放入烤箱 烘烤上层170℃，下层150℃。 20分钟！！！ 我家ACA烤箱，脾气比较暴躁，温度略高，所以下层需要低一点温度，这样同时间过后饼干底部不容易烤糊。

步骤 14

当当当当

步骤 15

这是剩下的五块，多烤了三四分钟， 就另有一番风味了，但是有的人确实喜欢口感比较糊的口味。

豆渣豆浆渣饼干的小贴士

1 蔓越莓可有可无。加入黑芝麻之类的也可以。 2 会做饼干之后，就觉得外面卖的饼干简直就是行走的卡路里。一块饼干1/3糖，1/3黄油，1/3面粉。 吃这个是很罪过的。卖的很香很酥很甜的饼干，如果自己在家做成那种口感口味的话，糖和黄油会多到了不敢吃。 3 偶尔在家做这个过口瘾也是可以哒。 4 这配比做出来的，口感相对脆硬一点。如果想酥，那就多点黄油少点面。

菜谱创建时间：2020-01-15 21:30:04