红烧牛腱

作者： Dandeliony

牛肉富含蛋白质，补气血的功效很强大。寒冷的冬日，多吃牛肉还能暖胃。

用料

• 牛腱 1000克
• 姜 若干
• 葱 少量
• 糖 一小勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺

红烧牛腱的做法步骤

步骤 1

整个牛腱切开后，凉水入锅焯一下，去掉血水浮沫后捞出切薄片备用。

步骤 2

起锅放油，加入剁碎的郫县豆瓣酱、姜片和蒜瓣儿煸炒出红油。

步骤 3

加入牛肉薄片翻炒片刻，加入适量料酒、盐、生抽、糖。

步骤 4

另起锅烧热水。

步骤 5

将翻炒断生的牛肉与汤汁一并加入热水中，转中小火慢煮。

步骤 6

炖好的牛肉直接吃就很美味，还可以作为“盖码”，早餐时做成牛肉米粉。

步骤 7

还可以加入自己喜欢的青菜。

步骤 8

青菜吸收了牛肉汤汁的鲜味，也很好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-15 20:10:37