空气炸锅肉松一口酥

作者： 烤过的小笼包

爸妈喜欢吃咸的，所以自己改良了司康的做法，做了个低油少糖少盐的一口酥。后续补图。

用料

• 黑芝麻 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 肉松 适量
• 牛奶 适量
• 盐 1克
• 泡打粉 5克
• 黄油 64克

空气炸锅肉松一口酥的做法步骤

步骤 1

黄油切碎后，和面粉（过不过筛无所谓）、盐、泡打粉，混合在一起，稍微抓松即可。（可以根据口味放1g糖。）*1

步骤 2

鸡蛋打匀成蛋液后，倒入*1里面（不要全部倒完，留一点最后着色用）。 需要酥顶的，用手抓松后，留一点出来做酥顶用。 不要酥顶的，直接下一步即可。 （个人觉得可以不做酥顶，因为后面会撒芝麻。）

步骤 3

揉面，不用过度揉，揉到没有颗粒即可。

步骤 4

压成一个椭圆的面饼。 面饼的长宽，决定了最后成品的大小。 铺上肉松，里侧要多铺一点，不然卷进去以后最里面会没馅。

步骤 5

卷它。 捏它。 切它。

步骤 6

刷蛋液，撒上芝麻、酥顶。（可以稍微用手按一下，以防烤的时候掉下来。）

步骤 7

180度，预热3分钟，烤10分钟。 （烤的时间看小卷卷的大小，大的多点时间，小的少一点时间。）

菜谱创建时间：2020-01-15 19:44:24