焗三文鱼头煲

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 三文鱼头 1只
• 大蒜 2头
• 洋葱 2颗
• 生姜 1大块
• 香菜 1把
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 麻油 少许
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 2勺

焗三文鱼头煲的做法步骤

步骤 1

清洗三文鱼，把鱼鳞要刮干净，切块

步骤 2

加1勺料酒，少许盐和白胡椒粉，腌制一下三文鱼头，30分钟左右即可

步骤 3

准备辅料，大蒜，洋葱，姜块，香菜

步骤 4

大蒜拍松剥皮，洋葱切块，姜切块，香菜切段

步骤 5

准备料汁，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，拌匀

步骤 6

热锅，我用的铸铁锅，砂锅平底锅都可以，加油，下姜块，蒜头，洋葱煸炒，炒两分钟左右，下三文鱼头（三文鱼头下锅前加入淀粉用手抓匀）

步骤 7

不用翻动三文鱼头，直接加入料汁，并沿锅边下一勺料酒

步骤 8

盖上锅盖，开中火焖烧10分钟

步骤 9

开盖，改大火，拌炒一下三文鱼，让酱汁均匀裹住鱼头，下香菜

步骤 10

加一点点麻油，再拌一下即可关火

步骤 11

完成啦～三文鱼头上的肉很嫩，所以会有点碎，但味道很好哟～

菜谱创建时间：2020-01-15 14:50:29