炸油条

作者： 多米妈妈428

一直很喜欢吃油条，外面买的又有点担心加了明矾啥的，咱自己做呗

用料

• 中筋粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 盐 3克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 水 130克
• 玉米油 20克
• 玉米淀粉 20克

炸油条的做法步骤

步骤 1

把所有材料倒在大盆里，玉米淀粉和水不要倒里面哦

步骤 2

慢慢加水，拿筷子不停的顺时针搅拌至没有干粉的状态就开始揣面

步骤 3

揣面就是拿拳头擂，哈哈，边揣边对折面团，这部戴上手套，不然会很粘，揣十分钟盖保鲜膜醒十分钟，再揣再醒，反复三次

步骤 4

拿出来放案板上，揣成平的再卷起来，卷成一个圆柱型，包上保鲜膜搁冰箱保鲜层

步骤 5

放一夜低温松弛，早上拿出来放在洒好玉米淀粉的案板上，不要揉不要揉，轻轻的整成长条型，一厘米厚的样子

步骤 6

切成两厘米宽的条，两个叠一起，拿筷子压一下中间缝就行了

步骤 7

锅里倒半锅油，烧到七八分热，一定要烧热，拿筷子试试筷子冒泡就行了

步骤 8

把油条稍微拉长一点，两边捏紧一下，中间先放入油锅再松两手，拿筷子不停的翻面翻面，颜色差不多了就夹起来，OK了

炸油条的小贴士

没有照片，一个人带娃没空拍照，实在不懂的问我好了，会回复

菜谱创建时间：2020-01-15 13:20:28