趁热吃@蛋黄红薯挞

作者： 好好_郝

蛋挞皮无敌啦，能做蛋挞、能包梅干菜酥饼、能烤红薯挞...只要你想得到的它都能包🥳 方子是教蛋黄红薯挞的，味道实在是惊艳，太好吃了，喜欢吃烤地瓜的仙女千万不要错过！

用料

• 红薯 1个
• 鸭蛋黄+白酒 2个
• 蛋挞皮（俏浓） 6个
• 装饰：蛋黄液和黑芝麻

趁热吃@蛋黄红薯挞的做法步骤

步骤 1

蛋黄刷上白酒，180度烘烤10分钟；这段时间里刚好做挞皮脱锡纸解冻、切红薯的准备工作（红薯尽量切碎）

步骤 2

蛋黄捣碎

步骤 3

蛋黄和红薯混合加入挞皮内

步骤 4

跟包饺子一样捏和挞皮（挞皮需要提前放置变软）

步骤 5

取一个小蛋黄捣散

步骤 6

刷在挞皮表面

步骤 7

撒上黑芝麻、放入烤箱180度烘烤30分钟（如果烤箱温度不准先烤25分钟看看颜色在加时5分钟）

步骤 8

食用指南：出炉就开吃更酥脆、小心烫口！！！不需要等晾凉后开吃、因为烤地瓜的美味就是要趁热吃！加了咸蛋黄的烤地瓜别有一般风味～

步骤 9

单独烤地瓜的话，我一般用200度或180度烘烤45分钟！划重点：地瓜不要选太大个的、小只一点、洗干净后一定要擦干表面的水再进烤箱、这样烤出来的地瓜可以皮肉分离，轻轻一拨、地瓜皮就扒拉掉啦！烘烤的温度高一点，地瓜会更好吃，但是容易烤出黑色糖汁最好垫一次烤纸防止弄脏烤盘！最后、千万不要包着锡纸去烤地瓜、温度低烤的不好吃！

菜谱创建时间：2020-01-15 11:22:30