香草布丁 玛捷斯magimix

作者： 呼噜大猫

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 一批可以做10罐 1罐100ml

用料

• 吉利丁片 14克
• 鲜牛奶 500克
• 香草膏或香草荚 10ml
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 500克

香草布丁 玛捷斯magimix的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷的纯净水浸泡，如果天热请用冰水

步骤 2

泡一会儿变软后就拧干水份，备用

步骤 3

主锅加一字刀头，放入500g鲜牛奶，加入香草膏5ml，香草膏和香草精不同，是含有香草籽的，和香草荚类似，味道更美味，盖锅盖，不盖小盖，设置烹饪师模式4分钟/速度3/100度，煮到微沸

步骤 4

加入细砂糖70g和淡奶油500g，还是开小盖子，烹饪师模式6分钟/速度3/100度，煮至微沸关火

步骤 5

打开盖子，让液体冷却一下，我冬天大概开了5分钟，温度下降至50-65度间即可，没有温度计可以感受一下到温热的状态

步骤 6

此时放入之前的吉利丁片，然后搅拌几下就融化了

步骤 7

准备一个大盆放冷水或冰水，里面放个盆过筛一下液体，然后等待冷却

步骤 8

冷却后装入罐子中，冷藏4小时以上即可

步骤 9

都装好啦，做了10瓶100ml的

香草布丁 玛捷斯magimix的小贴士

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 一批可以做10罐 1罐100ml

菜谱创建时间：2020-01-15 11:13:17