过年糖果杏仁坚果太妃糖（两种口味）卡蹦脆（超简单，适合新手）

作者： 瑞甜桐

特别脆！！！好吃，也不会特别甜腻。 这个量就是一个金盘的量。 糖真的是非常简单，特别适合新手

用料

• 白砂糖 380g
• 淡奶油 280g
• 黄油 160g
• 麦芽糖 165g
• 盐 4g
• 杏仁（巴旦木）熟的/杏仁片/花生/开心果 450g-480g

过年糖果杏仁坚果太妃糖（两种口味）卡蹦脆（超简单，适合新手）的做法步骤

步骤 1

除坚果以外的所有材料翻入不粘锅内一起熬。

步骤 2

先开中火熬融化，期间用硅胶铲多铲一下锅底，防止糊底。

步骤 3

没有温度计其实也可以，大概这种颜色就是熬好了，温度的话大概就是140-155度之间，温度越高糖颜色越深。

步骤 4

坚果要熟的哦。

步骤 5

熬好离火倒入坚果，混合均匀倒出来，小心不要直接触碰，会烫到。

步骤 6

这个是杏仁片

步骤 7

这个是用的杏仁片做的。

步骤 8

温度降一点整形好，切块。！！！！高亮看到我！！千万不要放到很凉了才切会碎掉的，稍微不怎烫手了就可以切了。 如果忘记了，也可以挽救，放入100度烤箱加热一下，就好切了，不会切碎

步骤 9

真的是嘎嘣脆，特别香。切小块密封装袋子里就好啦！

过年糖果杏仁坚果太妃糖（两种口味）卡蹦脆（超简单，适合新手）的小贴士

一点要放盐，可以增加整个糖的整个风味，很多配方都是用海盐，没有海盐就普通食盐就可以了。 可以用水怡替代麦芽糖来做。 你们可以随意放入自己喜欢的坚果。

菜谱创建时间：2020-01-15 10:43:02