操作简单又好吃的日式鸡肉味增煮

作者： 要恰饭的波先生

记录作用，搬运MASA的教程https://youtu.be/cd3VPkEsHXM。演示为3-4人份的量。

用料

• 味增 40g
• 鸡腿肉 500g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 味淋/白糖1小勺 3大勺
• 白酒/白葡萄酒/清酒 50cc
• 高汤/水加高汤浓缩 800cc
• 盐 半小勺
• 腌制鸡肉用的白酒 适量
• 植物油 适量
• 豌豆/四季豆(opt) 50g
• 魔芋丝(opt) 50-100g

操作简单又好吃的日式鸡肉味增煮的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，不要太小。加盐，白酒腌制（不用料酒，味道太重）大于10min。

步骤 2

准备蔬菜：胡萝卜滚刀切，洋葱对半切片，土豆切块，胡萝卜的大小可略小于土豆。

步骤 3

锅里加油，锅热下洋葱，1min后下胡萝卜，1min后下土豆，下魔芋丝，如果有的话。均匀翻炒。可以闻到洋葱的香味。加入腌好的鸡肉，加酒加味淋，加高汤。

步骤 4

煮开后转小火煮20min左右，胡萝卜土豆变软就可以了。加豆，如果有的话。味增放汤勺里，用筷子辅助在汤里融化。出锅。

菜谱创建时间：2020-01-15 07:45:38