古早蛋糕

作者： 丨次高音丨

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶 50克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 5个
• 玉米淀粉 10克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

把上述各种材料称量准备好，蛋清蛋黄分开放置

步骤 2

玉米油加热至70至80度左右，由于没有温度计，需要根据自己的个人经验来判断是否温度达到，将玉米淀粉和低筋面粉过筛加入玉米油中搅拌均匀，牛奶蛋黄也依次放入搅拌均匀

步骤 3

蛋清分三次加入细砂糖用打蛋器打发，再分三次将打发好的蛋清加入蛋黄糊中拌匀

步骤 4

烤盘中放水，烤箱预热，将搅拌好的材料放入烤箱，上下火160度左右60分钟，根据自己家烤箱的脾气选择时间以及温度

步骤 5

好了，坐等出炉，你也可以随时观察蛋糕表面是否上色过度

菜谱创建时间：2020-01-15 02:21:06