麻婆豆腐，不放花椒版

作者： 朵朵菇凉1994

家人都一直很喜欢的下饭菜

用料

• 豆腐 1-2块
• 肉末 少许
• 豆瓣酱 2勺
• 小葱 2-3根
• 生抽 适量
• 淀粉 少许
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 蒜末 适量

麻婆豆腐，不放花椒版的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，一般嫩豆腐会好吃一些，老豆腐也可以做，本人喜欢嫩豆腐做的。清水放少许盐，煮开加入切好的豆腐块，放盐是为了让豆腐不那么容易散架。水煮开后加豆腐煮15秒左右关火，捞出豆腐。

步骤 2

锅中放油，7成热加入肉末，豆瓣酱2勺，蒜末适量，炒出香味加盐适量，鸡精适量，味精适量，生抽适量，适量淀粉加少量水，然后加入焯好的豆腐，快速轻微翻炒使豆腐都蘸到汤汁，出锅装盘加切好的葱花。大功告成啦，一定要趁热吃才好吃。

麻婆豆腐，不放花椒版的小贴士

炒汤汁要用大火，速度要快一些，不然豆腐要放凉啦。

菜谱创建时间：2020-01-15 00:06:51