牛油果蛋挞(健康无淡奶油版)

作者： 下厨房用户_o3pza

用料

• 鸡蛋(蛋黄) 4个
• 牛奶 180克
• 蛋挞皮 8
• 糖 20克
• 牛油果 四分之一个

牛油果蛋挞(健康无淡奶油版)的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，仅留蛋黄，蛋白我自己自己吃了。牛油果切四分之一个，全脂牛奶大概180克，不用很精准，大概是蛋黄的两倍多就可以了。跟蒸水蛋原理差不多，这个比例即使不用加淡奶油都会很嫩，。蛋挞皮我买现成的，三毛钱一个吧

步骤 2

一半的牛奶跟牛油果一起搅拌

步骤 3

超级浓稠...用汤勺刮干净吧，刮了好久

步骤 4

上面那个是加了牛油果的，成分是四分之一个牛油果，两个蛋黄，90克牛奶，下面是90克牛奶和2个蛋黄。都是需要充分搅拌的哈。

步骤 5

没有牛油果的这个，需要过滤一下，这样会嫩一些，过滤好，然后稍微震一下，把里面的气泡震出来。

步骤 6

牛油果不用弄，因为很粘稠，就不过滤了

步骤 7

烤大概25分钟，我感觉我家的烤箱温度比较低，就久了点

步骤 8

刚才走开了一下，有点过火...不过有葡挞的感觉，是不是很神奇，哈哈哈哈哈哈～

步骤 9

有点黑暗料理的感觉

步骤 10

牛油果香味挺明显的，啊～是不一样的感觉

步骤 11

成品图之一

步骤 12

超级嫩

菜谱创建时间：2020-01-14 23:54:43