香菇滑鸡 | 忍不住会多吃一口

作者： 爱吃番茄到蛋

对香菇滑鸡有一种情有独钟的爱呀，一直惦念着，外面吃的不如自己动手做的来着香，吃起来更美味呀……

用料

• 琵琶鸡腿🍗 2只
• 干香菇 8朵
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 少许
• 耗油 少许

香菇滑鸡 | 忍不住会多吃一口的做法步骤

步骤 1

1️⃣要买大只的琵琶鸡腿🍗，鸡翅根不能拆骨，拆骨🈶技巧：首先把鸡腿切两面至脚跟位置，刚好骨头那位置用刀背拍一下，然后奇迹就发生啦，你一扯肉跟骨头就分开了，太赞啦～

步骤 2

2️⃣放一勺生抽，一点料酒，一点淀粉至鸡肉上面，然后搅拌一下腌制15分钟⏰

步骤 3

3️⃣趁腌制的时候把调料切好，生姜，蒜头，葱花，还有最重要的就是香菇了，香菇我用的是干的（我觉得干香菇更香一点）用热水泡发，然后切好备用😍ི

步骤 4

4️⃣炒鸡肉的没有图，就直接描述吧，把锅烧热下油，将鸡肉炒至稍微变色就可以出锅，怕吵太久鸡肉就老了，不嫩滑了 5️⃣热锅下油，然后将葱姜蒜煸炒出香味下香菇，炒出一点味就把鸡肉下去炒

步骤 5

6️⃣加入鸡肉炒一小会儿就加水（大概加一碗水按照我煮的量来算的）然后就大火焖，焖大概5分钟转小火收汁

步骤 6

美味的香菇滑鸡就出炉啦～鸡肉很嫩滑，超爱的一道菜

香菇滑鸡 | 忍不住会多吃一口的小贴士

鸡肉要不要炒太久了，会老，炒好盛出来备用，不要一直炒着

菜谱创建时间：2020-01-14 22:19:12