送给小姑娘的生日蛋糕

作者： 相思缱绻长

小姑娘一周岁啦，亲手给小姑娘做了个蛋糕当做生日礼物。第一次做，想要纪念一下。🥳🥳小姑娘两岁啦，更新了两岁的生日蛋糕🎂🎂

用料

• 鸡蛋 4个
• 水果 若干
• 奶油 500克
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 细砂糖（蛋白） 50克
• 细砂糖（奶油） 50克
• 柠檬汁 4滴

送给小姑娘的生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

做蛋糕胚（8寸） 蛋清蛋黄分离 打发蛋清，细砂糖分3次加入。 最终打发状态为可直立的尖角 入冰箱冷藏。

步骤 2

用蛋抽将蛋黄、细砂糖、牛奶、玉米油， 搅拌均匀充分乳化后分三次加入低筋面粉， 划十字或者Z字至面粉无小颗粒状态。 不要转圈搅拌

步骤 3

预热烤箱130度 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中， 用刮刀切均匀后， 再加入三分之一蛋白切拌均匀， 然后将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。 手速要稳而快

步骤 4

倒入八寸极阳蛋糕模具中， 20厘米高度落下震一下。 130度烤25分钟后， 转155度烤25分钟。 烤好后40厘米高度落下震一下， 倒扣在三个碗上，晾凉即可。

步骤 5

奶油加白砂糖打发至小尖角状态 将蛋糕分三层 一层蛋糕加奶油加水果加奶油 叠放一层蛋糕加奶油加水果加奶油 将蛋糕底层放在最上面 抹奶油 奶油抹好之后放上自己喜欢的摆件装饰。

步骤 6

小姑娘两岁啦~

步骤 7

奶油加了两颗火龙果打成粉色的，超漂亮~

步骤 8

两岁的小姑娘，生日快乐呀🎂

步骤 9

小姑娘三岁啦～西安因为疫情封城了，一切从简吧。

送给小姑娘的生日蛋糕的小贴士

有时间了拍个小视频吧，没有图片总觉得少点什么。哈哈

菜谱创建时间：2020-01-14 21:41:37