爱蔻墨西哥卷饼

作者： 爱蔻爱吃

这算是墨西哥卷吗？没吃过正宗的咱也不知道😂。内陷可以按照自己口味做调整，可以放芝麻菜、黄瓜、胡萝卜、圆白菜等等，鸡肉牛肉虾也都可以，还试过卷之前自己卤的牛肉也很好吃，大家快一起试试吧！

用料

• 黄油 10克
• 鸡胸 2块
• 猪肉糜 250克
• 洋葱 四分之一个
• 芝麻菜 1把
• 西虹柿 2个
• 圣女果 少许
• 麦西恩饼皮 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 少许
• 花椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 盐和鸡精 适量
• 小罐梅林番茄酱 半罐
• 纯牛奶 半包
• 木糖醇（普通白糖即可） 1勺

爱蔻墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

【制作番茄肉酱】用黄油炒熟肉糜，盛出锅备用。洋葱炒至略微呈半透明状，加入去皮的西红柿块（事先西红柿滚热水去皮），翻炒软烂加入半罐梅林番茄酱、炒好的肉糜和纯牛奶，慢慢炖到材料软烂，出锅前加入盐、鸡精、一勺生抽、一勺糖调味。

步骤 2

【制作鸡胸】鸡胸改刀后，用刀背敲软，加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、花椒粉腌制15分钟。锅中放入少许油，入锅煎熟。小tips：很多人不爱吃鸡胸是因为鸡胸很容易煎柴，所以在煎的时候可以把鸡胸放入锅之后放一丢丢的水，直接盖上锅盖闷，这样鸡肉不会很干很柴，可以极大的保留住鸡肉中的水分。

步骤 3

【炒圣女果】锅中少许的油，小个头的圣女果放在锅中慢慢的煎炒，炒制变软但形不烂的状态即可。

步骤 4

【卷饼】饼皮从冷冻层取出来，放入事先热好的干净的锅中，盖上锅盖闷一下下，这样饼皮就会变得很软很湿润。注意取出饼皮后要尽快卷入喜欢的材料，不然饼皮变凉变干就很难操作了。

步骤 5

菠菜饼皮儿～

菜谱创建时间：2020-01-14 15:01:03