啤梨曲奇饼干—以假乱真趣味型饼干　小孩子新年礼物系列

作者： 高小美杂食铺

最近一个星期都在做曲奇饼干，造型鲜艳、漂亮、可爱，但做起来没有想象中的简单，有的一次就成功，有的要做好几次，但是造型也做的不太成功，但是我想对于小孩子来说，这点小瑕疵也会被原谅的。 材料：黄油110克、糖粉80克、盐2克、全蛋液20克、低粉220克、抹茶粉5克、可可粉2克、黑芝麻适量

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 80克
• 盐 2克
• 全蛋液 20克
• 低粉 220克
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 2克

啤梨曲奇饼干—以假乱真趣味型饼干　小孩子新年礼物系列的做法步骤

步骤 1

做法： 1、 将黄油放到碗中，在室温内软化，用硅胶刮刀压散，用手动搅拌器搅拌至顺滑；

步骤 2

2、 加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，至黄油微微发白，加入蛋黄液搅拌均匀；

步骤 3

3、 筛入低粉和奶粉，并用橡皮刮刀混合至无干粉的状态，团成面团；

步骤 4

4、 将面团分成三份，一份10克加2克可可粉做成可可面团，一个100克加5克抹茶粉做成抹茶面团，一份300克做成原味面团，将三份面团揉匀后包上保鲜膜，放到冰箱内冷藏松驰20分钟；

步骤 5

5、 取出抹茶面团，分成40克（做啤梨的核）和60克（做啤梨的梨皮）的面团；

步骤 6

6、 取出原味面团，分成125克和175克两份面团，两份都是用来做梨肉的，小份的用来做内部圆体，大份的用来做外部的梨形体；

步骤 7

7、 取出40克的抹茶面团搓成10cm长的圆柱体，然后再将125克的原味面团擀成10cm*6cm的方片，紧紧的包住抹茶圆柱体，包拢成圆柱体，包上保鲜膜放入冰箱内冷藏半个小时，再进行下一步，利于定型；

步骤 8

8、 再将175克的原味擀成10*10cm的方片，包住步骤7的圆柱体，为了方便操作，可以在底下垫上保鲜膜辅助，用手捏成梨形，再用刀在梨形的尖端切关厘米深的凹槽；

步骤 9

9、 可可面团搓成长约10cm的细和条，再将可可面团嵌入梨形顶端的凹槽内；

步骤 10

10、 把60克的抹茶面团擀成10*12cm的方片，包住步骤8做好的梨肉体，形成啤梨的外皮，再包上保鲜膜，放到冰箱内冷藏1小时；

步骤 11

11、 取出冷藏好的面团，切成7mm的片，放到铺了油纸的烤盘中（保持一定的间隙），再在梨核上摁上几颗黑芝麻；

步骤 12

12、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烤15分钟，中间为了防止饼干上色，可以在烤到7分钟左右，再盖上一张油纸，烤好后，出炉。

菜谱创建时间：2020-01-14 13:34:21