超下饭的小咸菜

作者： 三餐四季1111

徐大爷吃饭总喜欢吃点小咸菜，可又不喜欢外面卖的那些，说太咸了！真是太难伺候了！不咸能叫咸菜嘛！😓

用料

• 胡萝卜 2根
• 黄瓜 5根
• 盐 30克
• 蚝油 20克
• 生抽 80克
• 老抽 40克
• 米醋 80克
• 青线椒和小米椒 适量
• 花椒 40粒
• 姜 1块
• 蒜 5头
• 花生油 60克
• 糖 100克

超下饭的小咸菜的做法步骤

步骤 1

步骤：黄瓜胡萝卜切长块，放上30g盐腌4小时左右。锅里放油烧热，放小米椒花椒爆香，然后放入大蒜和姜丝翻炒，盛出倒入调好的酱汁内（用蚝油、生抽、老抽、白糖、米醋调好的酱汁）放凉备用。黄瓜胡萝卜腌好后倒掉水份，和青线椒一起放入小坛子中，倒入酱汁，将拌均匀盖上盖子，放入冰箱冷藏，放两天就可以吃啦[色][色][色]

超下饭的小咸菜的小贴士

黄瓜胡萝卜腌好后千万不要洗，直接放里面腌就行，还可以放洋葱，我一般腌三到四天-入味后更好吃。记得把蒜拍一下更入味哦😊

菜谱创建时间：2020-01-14 10:40:31