糯米烧卖

作者： 轩海孤阳

一直都比较喜欢烧卖，觉得一定要动手自己做才完美！

用料

• 糯米 618克
• 猪肉糜 200克
• 干香菇 20朵
• 果蔬 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 盐 适量
• 五香粉 1勺

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

我用了两种糯米，长粒和圆粒各一半。洗净用电饭锅煮饭功能煮熟。最好比煮饭的水量多一点点，煮出来的糯米饭会比较湿一点

步骤 2

干香菇泡发切丁，蔬菜丁买的现成的。

步骤 3

锅里加油，比平时炒菜的油要多一点，倒入肉糜炒熟，再加入香菇，蔬菜丁，加两勺蚝油，两勺生抽，三勺老抽，盐，鸡精，五香粉调味，口味要稍微重一点，因为待会要拌糯米饭。

步骤 4

糯米饭煮好，用饭勺淘一下，然后加入炒好的香菇肉，拌匀，一定要拌匀。

步骤 5

买的现成饺子皮，边边擀成百褶裙的样子，擀薄

步骤 6

我的馅一个在30克多一点，放中间，用手托着皮从中间收紧，不要太用力。

步骤 7

第一次做烧卖，看相一般，口味好评。

步骤 8

一共做了45只

步骤 9

中间部分稍微收紧就可以了，用手掌拖着烧卖，虎口捏着烧卖边转圈边按一按顶上的糯米

步骤 10

水开蒸5分钟，蒸之前在烧卖上洒点水，这样皮不会太硬。

糯米烧卖的小贴士

糯米不用煮太干，湿一点好拌料，吃起来也比较软

菜谱创建时间：2020-01-13 22:54:47