【低脂甜品】燕麦糙米布丁（新增加椰子风味）

作者： 爱煮饭的煮憨急

🥥新增加了椰子风味版！ 印象中第一次吃米布丁是在tesco买的0.99镑muller米布丁，简直是惊为天人，粘稠的米粒和浓浓的香草味搭配在一起，香甜可口！而且热量比起蛋糕冰淇淋要低多了。小小改良一下，就是一道健康的早餐！有蛋白质碳水脂肪膳食纤维，再加颗水煮蛋就非常适合健身人士～

用料

• 全脂牛奶 250克
• 熟糙米 50克
• 燕麦 20克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 2～5克
• 海盐 一小撮
• 蜂蜜/枫糖浆 随意
• 香草精 1/8小勺
• 肉桂粉 少许
• topping（草莓，蓝莓，香蕉，椰蓉，坚果） 根据个人喜好随意
• 椰子版需要
• 全脂牛奶 250克
• 椰枣 3颗
• 南国椰子粉 1包
• 熟黑米糙米饭 30克
• 燕麦 20克
• 鸡蛋 1个
• 海盐 少许
• 香草精 少许
• （选用）奇亚籽 12g
• （选用）椰子油 3g
• topping（椰蓉，椰子片，坚果，芒果，蓝莓） 根据个人喜好

【低脂甜品】燕麦糙米布丁（新增加椰子风味）的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入奶锅中小火加热，加入一小块黄油加热至融化

步骤 2

等待过程中将鸡蛋打成均匀的蛋液。牛奶微微冒泡（不要煮开）倒入糙米和燕麦，不停搅拌。此时可以把火改小一点。

步骤 3

搅拌至牛奶再冒泡，倒入蛋液不停搅拌，搅拌到感觉越来越浓稠就可以关火了。

步骤 4

这时可以加入香草精，甜味剂（蜂蜜，红糖，枫糖浆）搅拌，用量可以边加边尝，加到觉得自己喜欢的甜度。我用的是这款低gi糖浆，甜度淡，热量低，有很香的枫糖香味。

步骤 5

最后撒上肉桂粉，椰蓉，码上自己喜欢的水果，坚果。不管是趁热吃还是冷藏后吃都别有一番风味。

步骤 6

椰子版的做法和普通版的一样，唯一不太一样的是我用椰枣来替代甜味。椰枣的话生活中不太好买，但甜味比糖浆要高，味道也很天然不人工，推荐大家家里备一点。

步骤 7

先将椰枣去核撕成小块，不嫌麻烦的可以用刀切碎。

步骤 8

奶锅里倒250g牛奶，放入椰枣碎加热。倒入熟黑米糙米饭和燕麦，不停搅拌。

步骤 9

加热至牛奶微微冒泡，倒入椰子粉继续搅拌至溶解。继续将蛋液倒入搅拌。

步骤 10

搅拌至液体浓稠，因为椰子粉里已经有脂肪了，所以不需额外添加油，但想要更香的朋友可以加一小勺椰子油。

步骤 11

这时候可以关火，撒一点海盐，滴几滴香草精调味。顶部撒上你喜欢的topping，推荐芒果，椰子片和腰果，一道热带风情的健康甜品就做好啦！

【低脂甜品】燕麦糙米布丁（新增加椰子风味）的小贴士

糙米不用特地去煮，煮饭时留心多煮一点剩下来合理利用～ 黄油是增香的建议不要省！即使是在减肥也不要介意摄入脂肪！抛开剂量谈毒性的都是耍流氓！

菜谱创建时间：2020-01-13 22:18:55