自制桃酥

作者： 爱做饭的道士

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

用料

• 低筋面粉 170克
• 蛋黄 2个
• 泡打粉 3克
• 小苏打 3克
• 糖 100克
• 猪油/玉米油 120克
• 花生 适量

自制桃酥的做法步骤

步骤 1

盆中加2颗蛋黄

步骤 2

100克糖

步骤 3

120克猪油

步骤 4

搅拌至糖完全融化，天冷可以放在热水上搅匀

步骤 5

过筛面粉

步骤 6

用刮刀搅拌均匀

步骤 7

揉成一个面团

步骤 8

分成9或者16份

步骤 9

用指头压出坑

步骤 10

准备去皮花生

步骤 11

切碎

步骤 12

放在面团上

步骤 13

烤箱170度上下火烤20度左右

步骤 14

自制桃酥就做好了

步骤 15

十分酥脆

自制桃酥的小贴士

泡打粉和小苏打都是必须的，不能少。 猪油比植物油更加香。 糖的分量不要减少，不然没有甜味。

菜谱创建时间：2020-01-13 21:42:46