2020新年老鼠馒头

作者： 玲 ling

2020鼠年最应景的馒头

用料

• 面粉 150克
• 牛奶 75克
• 酵母 1.5克
• 果蔬粉 南瓜，红曲，竹炭粉

2020新年老鼠馒头的做法步骤

步骤 1

材料混合揉成超级无敌光滑的面团，分别揉出82克黄色面团，8克红色面团，5克粉色面团，1克黑色面团，剩余白面团备用

步骤 2

黄色面团分别取4个20克的面团，排气搓成长条，分别摆出2020这4个数字

步骤 3

用工具在数字上面戳一些不规则的小洞，营造奶酪的既视感

步骤 4

白色面团分别分出4个25克的面团

步骤 5

如图分别用白色面团和粉色面团做出小老鼠的耳朵，大小根据头型来，我没有具体称

步骤 6

粉色和白色面团粘到一起，中间压一条痕

步骤 7

将耳朵分别粘到头部上方两侧

步骤 8

一丢丢红色面团揉个椭圆做嘴巴

步骤 9

如图用白色面团做鼻子，一丢丢黄色做个鼻尖

步骤 10

再用一丢丢白色做牙齿

步骤 11

黑色做出眼睛和胡须

步骤 12

红色面团取2克左右捏成圆锥形

步骤 13

用小刀压几条纹路，边缘绕一圈黄色面团，顶端做一个黄色小球，一顶喜庆的小帽子就做好了

步骤 14

粘到合适位置，分别做好其他3只老鼠，表情发挥自己的想象

步骤 15

放温暖处发酵至1.5倍大，手指轻按慢慢回弹（拿起来有明显变轻的感觉）

步骤 16

新思特料理魔盒开火，水开后上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟

2020新年老鼠馒头的小贴士

方子中的液体量根据自家面粉的吸水性适当增减

菜谱创建时间：2020-01-13 21:32:55