红豆沙（无需翻炒面包机版）

作者： 笨笨哈哈

懒人啊，连小火翻炒都不愿意，就用了面包机做红豆沙～

用料

• 红豆 170克
• 水 适量
• 白砂糖或者蜂蜜 35-50g

红豆沙（无需翻炒面包机版）的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，泡水一夜。

步骤 2

泡水红豆一起倒入小锅内，大火煮沸后，小锅慢炖30分钟。红豆全部开口，轻轻一捏就烂了的状态

步骤 3

煮好的红豆倒入破壁机，水如果很多，就去掉一些，（去掉的水不要浪费，加入糖，是非常好喝的红豆水哦）使水刚刚没过红豆，启动酱料功能。打好以后加入白砂糖或者蜂蜜调味。

步骤 4

倒入面包机，启动9果酱功能。程序15分钟时，红豆酱比较浓稠，可以结束程序作为酱料使用。如做红豆沙，则等到程序自动结束，程序一共1小时20分钟～

步骤 5

这是程序结束后的豆沙泥，表面已经全部凝固，里面还有少量液体。我准备做面包的，这个状态已经达到我的要求了。如果需要更干一点，达到抱团状态，可以再次启动果酱功能，观察红豆沙状态。

步骤 6

用刮刀把红豆沙倒入密封碗里，这个时候是表面看似湿润，但是已经完全没有流动性，形状固定。放凉以后红豆沙更加干燥，冷藏。如需长期保存，建议冷冻保存～

菜谱创建时间：2020-01-13 21:05:21