Q弹虾丸儿

作者： 大VV的日常

用料

• 盐 适量
• 蛋清 半个
• 鲜虾

Q弹虾丸儿的做法步骤

步骤 1

准备大虾

步骤 2

剥壳，牙签挑去虾线，洗净

步骤 3

放入葱段，姜片，料酒，腌制十分钟左右。然后将腌好的虾仁吸下多余水分(这样做出来的虾滑会更Q弹)

步骤 4

放入搅拌机打成肉泥，加入半个蛋清，一点点盐，一点胡椒粉(这里我加的是黑胡椒)。朝着一个方向搅拌

步骤 5

放冰箱冷藏半小时

步骤 6

热水下锅，飘起来大概三分钟左右就可以了。(1，放虾米紫菜香菜一点盐做出来的汤比较鲜。2，这里我是加了点生抽 醋做了酸汤也不错的)

Q弹虾丸儿的小贴士

肉泥里加蛋清，不需要加面粉。

菜谱创建时间：2020-01-13 16:32:32