大米版红糖千层糕

作者： 陈贤惠小仙女

我们这边只要是搬家或者方子封顶都要蒸千层糕，这是老祖宗留下来的。

用料

• 大米 2500克
• 木薯粉 500克
• 清水 适量
• 红糖 1000克
• 糖桂花 5汤匙
• 粽叶 若干片

大米版红糖千层糕的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，加水泡2个小时，然后我们是拿到碾米厂去磨成米浆的。

步骤 2

红糖加一点点清水在锅里煮开，化成水，晾凉待用。

步骤 3

磨好的米浆加红糖水加木薯粉加糖桂花搅拌均匀，没有糖桂花的可以不加

步骤 4

生火，开始蒸糕了，容器里铺粽叶，到一层大米浆，多蒸一会一定要蒸熟。表面起皱，手摸起来不粘手，滑滑的就是熟了。就可以到第二层了。以此类推直到全部蒸完。

步骤 5

出锅稍微晾一晾，把那个表面的皮晾干，变光滑就脱模吧。

菜谱创建时间：2020-01-13 15:26:54