宝宝都可以吃的排骨莲藕汤（莲藕超级粉的秘诀）

作者： 柠檬兔兔007

武汉的藕汤是绝了的，冬天里家家户户都会煲一锅粉粉的藕汤，喝了暖身体，莲藕粉糯，一家老小都适合。一岁以上的孩子都可以吃了，肉质软烂，莲藕粉糯平和，很健康清单的汤，我儿超爱吃肉肉，莲藕还能拉丝，秒儿觉的很有趣。 我之前做的藕汤不如店里做的粉，然后一位邻居阿姨告诉我的方法，莲藕又粉又糯，惊喜之余，分享给大家，愿大家都做的出粉糯的莲藕汤！ 秘诀其实很简单～🙃

用料

• 藕 1节
• 排骨 1～2根
• 筒子骨 1根
• 小香葱 适量
• 海鲜菇 适量
• 红萝卜 1根
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 醋 3～5滴

宝宝都可以吃的排骨莲藕汤（莲藕超级粉的秘诀）的做法步骤

步骤 1

莲藕脆的凉拌吃，粉的来炖汤。 要买粉藕来做。

步骤 2

排骨和筒子骨一起，买的时候让老板剁好小节。为什么不用纯排骨？因为莲藕吃油后才好吃呀！筒子骨里有油分，煨出来的莲藕才香。

步骤 3

莲藕洗净，去皮，切块。 秘诀来了，撒盐，腌着，腌半小时以上，时间越长，藕越粉。（物理原理就是盐破坏细胞壁，使其脱水。）

步骤 4

排骨冷水下锅，煮。去沫。 沸腾后捞出，再外加一锅水煮开后加入排骨、生姜和三五滴醋，醋用来使骨头里的钙质溶到汤里来，补钙呀！ 中火炖呗，煮了20-30分钟后，把莲藕清水冲洗两遍，去盐。放入排骨汤锅内炖。

步骤 5

排骨汤煮到八分熟时，加入海鲜菇和红萝卜等继续炖。（这些配料按自己需求加，可以不加，只吃排骨藕汤也很好。）

步骤 6

排骨软烂后，莲藕和配菜也熟了。 加入切好的小香葱，适量盐。 一碗超级好喝的莲藕排骨汤就好啦！ 小孩子吃也非常好的！

菜谱创建时间：2020-01-13 14:58:59