选夹心肉剁成肉糜,放生姜和蒜泥料酒和生抽腌制一下,放油爆炒盛出备用。海带丝放少许醋泡法(大概半个小时差不多)。开水飞水二三分钟后取出后已经。开油锅再放入生姜,红米椒,大蒜末和一勺豆瓣酱爆出香味放入海带丝,大火爆炒五分钟,加入肉糜。生抽,试试味道视情况再放少许盐。继续大火爆炒几分钟加入鸡精。就可以出锅装盆,撒上葱花即可。暴好吃超下饭。
喜欢重口味的这道菜可以多放辣椒,盐也可以多放一些,太淡不好吃。