马卡龙

作者： 长实烘焙小琴

用料

• 蛋白 30克
• 杏仁粉 40克
• 糖粉 40克
• 细砂糖 30克

马卡龙的做法步骤

步骤 1

杏仁粉过筛备用

步骤 2

糖粉过筛备用

步骤 3

蛋白打发至硬性发泡，提起小尖。

步骤 4

加入食用色素

步骤 5

加糖粉，杏仁粉。

步骤 6

搅拌均匀，多拌几下，稍微消点泡面糊有流动性。

步骤 7

放入裱花袋，挤到烤盘上，要不粘的烤盘，也可以用油布。

步骤 8

长实平炉烤箱，上火150，下火130.先烤到出裙边，然后上下火130度在烤15分左右即可。

步骤 9

出炉放凉，脱模，加上奶油霜即可。也可以加果酱，夹心部分自己随意调节。

步骤 10

可做蛋糕装饰，可当下午茶哦！😄😄

菜谱创建时间：2020-01-13 10:39:11