小姨妈老火汤：西洋菜瑶柱煲猪骨（很甜的冬季汤品，基本上做个米饭就好，已经有菜有肉了）

作者： 广东爱吃的小兔

汤色清沥，难得老火汤里口味流利不厚重的。西洋菜是冬季蔬菜，百分百的应季汤品。

用料

• 西洋菜 500克
• 猪骨 200克
• 猪肉（可选项） 150克
• 瑶柱 3颗

小姨妈老火汤：西洋菜瑶柱煲猪骨（很甜的冬季汤品，基本上做个米饭就好，已经有菜有肉了）的做法步骤

步骤 1

猪骨切块，猪肉同样处理（家里那位无肉不欢，所以添加猪肉，普通猪骨就好）

步骤 2

姜片、黄酒汆烫猪肉和猪骨

步骤 3

黄酒和姜片去除猪骨、猪肉的血味，让肉食熬汤时候发挥极佳的滋味。

步骤 4

西洋菜清洗，提前浸泡起码半小时。

步骤 5

大半西洋菜铺到汤锅底部，加上猪肉、猪骨、瑶柱（不需要多，但是要放，增加鲜甜味道）

步骤 6

剩余的西洋菜铺面

步骤 7

加水盖过食材，半小时大火，小火一个半小时

步骤 8

只加一点点盐就可以

步骤 9

暖暖的，甜甜的

菜谱创建时间：2020-01-13 07:49:09