香菇烧鸡中翅

作者： 爱做饭的90后上班族

最近不能吃辣的，就用香菇来烧鸡中翅

用料

• 鸡中翅 10个
• 十三香 一丢丢
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 一丢丢
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 香菇 10朵

香菇烧鸡中翅的做法步骤

步骤 1

干香菇泡个两三个小时，将其泡开。时间不够的，可以用热水泡，可以缩短泡发时间。泡开后，控水备用。 有新鲜香菇的，也可以用新鲜香菇哈~

步骤 2

锅中放冷水，倒入鸡中翅，焯水，去血水，倒一点料酒去腥。感觉鸡翅有七八分熟的时候捞出，过下冷水，去除血沫。

步骤 3

将鸡中翅两面各划两三刀，稍微沥干水分。

步骤 4

起锅烧热油，放入蒜末，将控过水的鸡中翅倒入锅中，放料酒，翻炒至两面稍微有点金黄，放入香菇，继续翻炒。加入冷水，过鸡中翅即可，倒入生抽、老抽、一点糖、盐、八角、香叶。快收干汤汁时，撒入一丢丢十三香，待汤汁收干即可出锅。

菜谱创建时间：2020-01-12 21:54:13