肉松小贝

作者： 下厨房用户_eb0a

第二次尝试写菜谱，肉松蛋黄酱戚风蛋糕完美结合，惊艳你的味蕾

用料

• 低筋面粉 50克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 40克
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋 3个
• 肉松 看着办

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

三只鸡蛋分蛋清、蛋黄，小心不要把蛋黄混到蛋清里

步骤 2

细砂糖40g

步骤 3

橄榄油、牛奶倒入蛋黄中，稍后搅拌，主要防止蛋黄在空气中结皮

步骤 4

蛋清打发呈小三角就行

步骤 5

把低筋面粉过筛倒入蛋黄液体中，拼命搅拌无颗粒

步骤 6

1/3蛋清混入蛋黄液中用翻拌的手法混合，混合液倒入剩余打发好的蛋清中混合，手法一样，注意消泡，速度快动作要帅

步骤 7

倒入模具震几下

步骤 8

进烤箱喽，150度30分钟差不多了，主要看颜色，实在不会分辨时间差不多就用牙签戳下，没有白的液体带出应该就是熟了

步骤 9

切块涂沙拉酱涂肉松

菜谱创建时间：2020-01-12 21:09:46