鱼香肉丝

作者： 堕天使之翼001

这个土豆放的太少了 应该多放点的

用料

• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 6根
• 尖辣椒 2个
• 肉片 适量
• 花椒 10-20粒
• 葱 适量
• 盐 一勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜土豆尖椒葱都切丝 土豆丝用水反复冲洗去掉表面淀粉（保证口感清爽 避免粘连）

步骤 2

花椒炸到充分出味

步骤 3

马上放入葱花辣椒丝肉片（只炒肉片肉容易老 而且容易粘锅）

步骤 4

翻炒到肉熟透葱花也出味之后放胡萝卜丝加盐翻炒（因为太多翻炒不开先从后往前推再把上面的弄到后面这么循环着走 把下面的翻到上面）

步骤 5

差不多熟透了加土豆丝继续炒（因为胡萝卜硬也是为了让胡萝卜出油）

鱼香肉丝的小贴士

也可先按顺序放进花椒 葱花 蒜片爆香 然后放土豆丝胡萝卜丝和盐翻匀 放肉翻到下面盖盖等两三分钟，熟透之后再翻炒下放辣椒关火 再翻两下出锅

菜谱创建时间：2020-01-12 20:15:45