红豆饼

作者： 远方吹来清凉的风

儿子学校期末联欢，老师要求带自制食品，做了各种馅料的雪媚娘，还剩了一大袋红豆，于是拔草做了红豆酥饼。做了10个，出锅我俩就一人吃了一个，太有幸福感了。

用料

• 水 90克
• 面粉 30克
• 红豆 390克
• 糖 7克
• 玉米油 100克

红豆饼的做法步骤

步骤 1

饼皮：水90克，糖7克，油35克，面粉174克，搅拌均匀，揉成面团，醒20分钟。

步骤 2

油酥团：面粉126克，油63克，搅拌成团。

步骤 3

面团醒好后，均匀分成10份，把油酥团、红豆馅也均匀分成10份。取1个面团，压成小饼，把1团油酥包进去，像包包子一样，压成小饼，擀成牛舌状，卷起，压扁，再次卷起，立着擀成小饼，放进去1份红豆馅，封口。

步骤 4

全部包好后，热锅，不放油，小火放入饼坯，翻面两次，焦黄状即可。出锅就吃或晾凉口感不一样。

菜谱创建时间：2020-01-12 16:15:40