大盘鸡（家庭版）

作者： 堂哥家常菜

用料

• 鸡腿 一只
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半根
• 青红椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干红椒 四个
• 花椒粒 适量
• 大料 一块
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

大盘鸡（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块（整只鸡最好 我用的鸡腿）

步骤 2

鸡肉冷水下锅加盐 姜 料酒煮开去血沫 捞出冷水过凉 控干水分备用

步骤 3

准备小料葱姜蒜 干红椒 花椒 八角

步骤 4

准备辅料青红椒切菱形块 土豆 胡萝卜切滚刀块备用

步骤 5

锅加油下入小料炒香

步骤 6

加入鸡肉翻炒 烹入料酒 加入生抽

步骤 7

下入胡萝卜和土豆继续翻炒 来点老抽上色

步骤 8

加入清水 水开打去浮沫 加盐 白糖 胡椒粉盖盖小火慢炖十分钟

步骤 9

大火收汁 下入青红椒翻炒出锅

步骤 10

家庭版大盘鸡制作完成 简单好吃

菜谱创建时间：2020-01-12 13:09:41