我最喜欢的麻辣香锅～

作者： 很会做菜的Yayi

一个好朋友见我最近在做菜，让我做麻辣香锅，有理，这种厨艺，是时候给麻辣香锅一个机会😏，进入我的菜谱。 在大学城经常和朋友一起吃麻辣香锅，是那个时候喜欢上的麻辣香锅哈哈～～

用料

• 虾 230克
• 鸡翅 3个
• 玉米 半根
• 藕片 1节
• 牛百叶 120克
• 蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 干辣椒 适量
• 花椒 30-40粒
• 土豆 1个

我最喜欢的麻辣香锅～的做法步骤

步骤 1

切片 藕片：易入味，不要切太薄，会咸。 莴笋：不易入味，但易烂，no太薄no太厚，参考图中厚度，会稍微清脆。

步骤 2

牛百叶：就不说怎么切了 鸡翅：对半切，比整只放进去入味更好 虾：忘了拍照，用剪刀剪开虾背，剪掉虾须，更入味

步骤 3

看图😏

步骤 4

牛百叶不炸，其他依次下锅炸两三分钟，炸熟 注意：土豆有淀粉，最后一个炸，不然油里淀粉太多容易糊

步骤 5

炸虾

步骤 6

全部炸完捞出，锅里剩下油备用

步骤 7

下花椒，洋葱，青红椒，蒜，稍微炒香 注意：想要更麻，花椒多放点！

步骤 8

加入干辣椒，2勺豆瓣酱 注意：豆瓣酱要快点炒，避免糊锅，干辣椒我放了两大把，可以放多点。另外这一步粥可以同时加火锅底料的一两勺～会更香辣。

步骤 9

炸完的材料全部放进去，还有牛百叶，翻炒三四分钟就行

步骤 10

可以尝尝味道看豆瓣酱加得够不够，再适量添加 好看又美味～～

我最喜欢的麻辣香锅～的小贴士

在步骤里写了注意的点，是之前做过，积累下来的经验，供参考～ 这菜谱里都是我喜欢的材料，其他茄子或者豆角啥的都可以加进去。

菜谱创建时间：2020-01-12 11:37:26