简单美味一学就会泡菜

作者： 一一蓑烟雨一

周末泡菜篇 文／一蓑烟雨 冬寒瑟瑟晓来风， 落瓣簌簌一地红。 最是厨娘好时际， 素襟纤指泡菜中。 写于2020年1月12日10:45分。 ps :今天学做另外一种泡菜——韩国泡菜。所有的泡菜酱料都是我自己泡制的，不是买的有各种添加等化学原料的现成品。尝过酱料味道，美极了![色]内心真的有点小激动![呲牙][调皮]

用料

• 大白菜 一颗
• 洋葱 一个
• 薄荷叶 一把
• 苹果 一个
• 小米椒 六到八个
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 辣椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 葱 五根
• 蒜苗 三根
• 姜 一个
• 蒜头 五颗
• 凉开水 适量

简单美味一学就会泡菜的做法步骤

步骤 1

先做酱料。 把除了大白菜和苹果以外的所有调料洗净擦干晾干切段，放进料理机打成汁。白菜也要洗净沥干后切段或者切丝，然后用盐腌制三到四个小时。

步骤 2

把打好的酱料倒入白菜中。

步骤 3

还剩一点洋葱，我也直接拌进去了。

步骤 4

家里人不爱吃苹果，还剩一个苹果，我也拌进去了。

步骤 5

盖上盖子发酵即可。可以一两天吃，也可是两个星期后吃。

步骤 6

看看成果图，美不美，流口水没?

简单美味一学就会泡菜的小贴士

做酱料的时候也可以加上糯米粉，就会像韩国泡菜那样比较粘。但是如果不加，就会很清爽，我倾向于不加。这两种方法都是可以的。喜欢吃辣吃咸的，可以多放辣椒和盐，所以说我上面很多用料都是写适量。

菜谱创建时间：2020-01-12 11:32:39