［西学东渐］叉烧豆腐！

作者： 摇滚小当家

叉烧酱搭配豆腐和面包 真是绝

用料

• 五花肉 500克
• 南乳汁 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 5勺
• 蜂蜜 2勺
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 五香粉 1勺
• 黄冰糖 40克
• 淀粉 1勺
• 内脂豆腐 1块
• 面包片 1~2片

［西学东渐］叉烧豆腐！的做法步骤

步骤 1

1.无烤箱叉烧！！ 一斤五花切大块，加四片姜，四勺南乳汁，两勺蚝油，五勺料酒，两勺蜂蜜，一勺生抽两勺老抽，一勺五香粉！腌制一晚！ 热锅宽油，先下肉油煎！中火五分钟左右，要时不时翻下面哦！ 碗里应该还有不少酱吧，加小半碗水，倒进锅里（也可以在这一步加几勺苹果醋，会更像粤式的口味呢）！放入一大块黄冰糖（40克左右）！中小火半小时（要盯着偶尔加水哦，千万别糊锅）！ 冰糖全化开之后，打小半碗水加一勺淀粉搅匀倒入锅勾芡！然后大火收汁！收至浓稠出锅！ （如果决定自己买现成的叉烧可以忽略这一步😃但我还是觉得我的这个更棒哈哈）

步骤 2

2.摆盘！ 取几块叉烧切小块！内脂豆腐一盒切片！ 面包一到两片切条！倒上刚做的叉烧酱！ 酱不用倒太多，豆腐加热会出水的。

步骤 3

3.加热！ 烤箱200度五分钟！ （微波高火两分钟也行） 肉也会更香，面包也脆了，豆腐也更入味！

［西学东渐］叉烧豆腐！的小贴士

叉烧量不小，能用好几顿！ *勺就是吃饭的铁勺。

菜谱创建时间：2020-01-12 00:41:29