柠檬泡椒凤爪

作者： 其实_e7d9

90后吃货日常！！！ 业余时间爱搜美食食谱自己动手捣持，推荐的都是我实操过觉得口感还不错的配方，愿与大家一起分享好的味道🈴️即偷懒又实用的方法！ 期待各位的美食作品、一起探讨！

用料

• 鸡爪 11只
• 八角 6个
• 陈醋或米醋 3勺
• 酱油 1勺（增色用）
• 料酒 2勺
• 蚝油 0.5-1勺（增加风味）
• 生抽 4勺
• 小米椒 10个
• 泡椒 50个（左右）
• 泡椒水 200g
• 洋葱 适量
• 柠檬🍋 1个
• 大蒜 10瓣
• 生姜 5片
• 香菜 适量

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将材料提前准备好，切好备用；

步骤 2

柠檬🍋、洋葱切薄一点（更入味，不太能接受洋葱的可以少一点，增加风味用的）

步骤 3

将凤爪洗干净，对半切（更容易入味）冷水下锅，放几片生姜、八角和一勺料酒煮沸

步骤 4

将煮沸后的凤爪冲泡干净，放入冰水中静泡几分钟，待凤爪凉透备用

步骤 5

将所有需要的调料量都放入准备好的干净碗里调配好，再倒入滤干水的凤爪，一起搅拌均匀（香菜最好拿出来吃的时候再放，不然腌制一晚上叶会黄）

步骤 6

拌好后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚，待侵泡入味即可食用；

柠檬泡椒凤爪的小贴士

叨叨一下：八角和料酒去腥用的，不是对鸡爪味道特别敏感的可只选一样。洋葱增加风味的，可根据自己喜好适量加；

菜谱创建时间：2020-01-11 23:45:40