搅搅糖

作者： 金先生的花

搅搅糖一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。传说中的"绞绞糖"其实就是糖稀。也有地方叫"拉丝糖、绞丝糖、唆啰蜜"。

用料

• 红糖 适量
• 清水 适量
• 醋 少许

搅搅糖的做法步骤

步骤 1

1、准备好红糖 和一口小锅。 2、把红糖放进锅里，并用文火加热 3、用铲子不停搅直到糖化成稀的，并且不让糖粘在锅内。 4、关火，把糖放入一个容器内。

步骤 2

如果用白糖就要按照如下: 白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋。转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。

步骤 3

😊

搅搅糖的小贴士

可不用红糖，因为红糖做出来的成品会带点苦味，看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬，全部融化后立即停火。若烧得太过，味道会变苦，停火后开吃不用担心温度问题。因为用竹签牵扯后温度已降低，另外，若是停放时间过长，熬制的搅搅糖会变硬。

菜谱创建时间：2020-01-11 22:02:48