0添加鱼丸

作者： YGH@Dream

只为吃一口没有味精的鱼丸

用料

• 鱼肉 800克
• 肥肉 150克
• 盐 25克
• 木薯粉 200克
• 水 300克
• 胡椒粉 适量

0添加鱼丸的做法步骤

步骤 1

买回来的纯鱼肉（已经剔完骨和鱼刺）和肥肉放冰箱冷冻20分钟，后拿出来放入绞肉机打成肉糜，鱼肉和肥肉分开打哦。没有打肉机的可以用刀来剁，打好后放入盐和胡椒粉来回一个方向的搅拌，然后加入薯粉和一半水拌匀，你准备好了没，接下来要认真的摔打哦，期间剩下的水慢慢加入，直至摔打成能挤出光滑的鱼丸，放入锅中凉水不散掉就行，大概要15~20分钟的翻拌、摔打过程。全部挤完中火煮至鱼丸浮起差不多即可，捞出放篮子里。

步骤 2

这就是刚刚捞出来的美味鱼丸，看到有没有想吃的冲动啊

0添加鱼丸的小贴士

注意鱼肉放冰箱冷冻，打出来的鱼丸才会有口感哦

菜谱创建时间：2020-01-11 14:15:07