奥利奥古早夹心蛋糕

作者： 荣燕赵

用料

• 低筋面粉 120克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 7个
• 玉米油 80克
• 细砂糖 60克
• 白醋 2滴
• 盐 2克
• 奥利奥饼干 1包

奥利奥古早夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，把蛋黄蛋白分离到两个无油无水的盆里。 奥利奥饼干去除中间奶油，九片做顶部装饰，其余的装食品袋用擀面杖擀碎做夹心用。

步骤 2

将牛奶、油、盐倒入锅中加热到70度。

步骤 3

然后倒入过筛的面粉中搅拌均匀，再倒入蛋黄继续搅拌。

步骤 4

得到一盆浓稠的面糊。

步骤 5

蛋白加入2滴白醋，白糖分三次加入，将蛋白打发至大弯钩状态。取三分之一加入面糊中Z字手法搅拌均匀，然后再倒回到蛋白盆中用同样的手法搅拌均匀。

步骤 6

准备24*24烤盘（28*28烤盘出来的蛋糕会薄一些）倒入一半面糊，然后洒入奥利奥碎。

步骤 7

倒入剩下的面糊，放上9片奥利奥饼干。

步骤 8

烤箱180度预热，放入蛋糕后，调150度烤30分钟即可。

步骤 9

成品图奉上。虎仔喜欢的奥利奥与古早味蛋糕店完美结合✌✌✌

菜谱创建时间：2020-01-11 10:09:29