蔬菜红薯双色吐司

作者： 食蔬坊

对于双色土司，我一直想做一款黄绿搭配的。绿色用的是油菜苔叶子，黄色用的是红薯，两种颜色偏淡，不是我想要的那种深色，绿色用菠菜可能会好一点。 绿色面团在发酵的时候，在和面的时候加上一点点的小苏打，目的是为了防止蒸了以后变色。 吐司完全可以采用蒸锅蒸，不一定要烤箱烤，蒸锅蒸出来的更润一些，不易上火，我只是在试探烤箱的温度，所以今天用烤的试了一下。

用料

• 深绿色菜叶 适量
• 红薯 3个
• 全麦面粉 适量
• 小苏打 1克

蔬菜红薯双色吐司的做法步骤

步骤 1

绿色面团是用的颜色比较深的绿叶蔬菜，在锅里稍微焯一下水，然后用破壁机打细，然后和面，加点儿小苏打，发酵。

步骤 2

黄色的面团是红薯蒸熟了以后压成泥，然后加面粉发酵。

步骤 3

将发酵好的面团分别擀成长条状，然后再裹起来，然后再擀成长条状再裹起来，这样多擀几次，最后分别擀成片。

步骤 4

把两张面片叠起来，然后轻轻的裹起来，裹的时候不用压，裹好了放进盒子里。

步骤 5

烤箱230度预热10分钟，然后把吐司放进去烤40分钟，烤的时候没有盖锡箔，等烤了10多分钟以后，看见土司表面上色了就可以盖一层锡箔，以防后面烤得太干。如果没有锡箔纸，可以找一个东西，只要能盖住吐司盒子也可以。 这次的形状没裹好，露馅儿了！

步骤 6

烤箱停火10来分钟以后再拿出来，稍冷却以后，再把吐司倒出来切片儿。

步骤 7

切片好的吐丝的来不及吃完的，可以放在保鲜膜里，放在冰箱里冷冻，吃的时候再取出来蒸一蒸。

菜谱创建时间：2020-01-11 08:58:39