茄汁沙丁鱼

作者： Wendy食间

下厨房搜到的方子，但是步骤看的有点混乱，按自己习惯整理了一下～

用料

• 沙丁鱼 2条
• 腌鱼
• 葱段 6-9段
• 姜 6-9片
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 五香粉 1小勺
• 炖鱼
• 葱段 3-6段
• 八角 3-6段
• 姜 3-6片
• 蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 西红柿 1个
• 番茄酱 两勺
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 耗油 半勺
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 水 适量

茄汁沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去头去尾去内脏，鱼身切几刀，放入腌鱼调料里外抹匀腌制三十分钟到一小时，中途可翻个，让鱼更入味

步骤 2

取碗准备好葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶

步骤 3

西红柿去皮切丁

步骤 4

起锅烧油，7-8成热时倒入葱姜蒜等配料炒香

步骤 5

炒香后倒入西红柿丁和番茄酱炒出水份后加入糖，醋，生抽，耗油，盐炒香，最后加入适量清水煮沸，以能淹没整条鱼为宜，

步骤 6

煮沸后放入腌好的鱼，腌鱼的配料不要放

步骤 7

慢炖收汁，喜欢汤汁的可以留点～

步骤 8

出锅特下饭

菜谱创建时间：2020-01-11 07:59:55