八宝饭

作者： 美善品小马格格

传统过年都要吃八宝饭，自己做可以放自己喜欢的陷

用料

• 白糯米 500克
• 糖粉 50克
• 猪油 25克
• 装饰品
• 红枣 5颗
• 蜜枣 2个
• 红葡萄干，绿葡萄干 各5条
• 枸杞 8粒
• 南瓜籽 10粒
• 松子 8粒
• 核桃肉 2颗
• 豆沙（自制） 100克

八宝饭的做法步骤

步骤 1

白糯米提前4小时以上浸泡，主锅放水500克，白糯米放蒸锅上，设置时间30分钟/温度V/速度1，蒸好后焖10分钟

步骤 2

蒸糯米饭时准备八宝饭的装饰，红枣，蜜枣切小块，葡萄干洗干净用厨房纸吸干，这样比较软，粘的时候方便点，准备一个深一点的碗，碗底抹适量猪油，然后按自己喜好摆上装饰品，猪油的厚度以能粘住装饰品为恰当，装饰品好看的一面放在靠碗的一面，因为做好之后是翻过来的

步骤 3

蒸好的糯米饭趁热倒入大一点的碗中，拌入糖粉和猪油

步骤 4

拿饭勺将糯米饭少量装入装饰好的碗中，把碗的边涂好，在碗的中间装入豆沙，再用糯米把豆沙盖住抹平即可

步骤 5

主锅放入500克水，装饰好的糯米饭放入放入蒸锅，设置时间15分钟/温度V/速度1，让猪油融化即可

步骤 6

取出把八宝饭倒扣，完成享用

八宝饭的小贴士

蒸好糯米饭后尽量都在热的时候操作，动作快一点，糯米饭冷掉后会硬，不好操作。尽量选择深一点的碗，，这样做出来的八宝饭比较高，比较立体好看

菜谱创建时间：2020-01-10 22:18:38