去骨鸡爪

作者： 仙水幽灵

用料

• 鸡爪 600克
• 红辣椒
• 蒜
• 八角花椒香叶
• 生姜
• 生抽
• 白糖
• 香醋
• 柠檬 1个
• 鸡精
• 盐

去骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

凉水下锅，料酒，生姜，八角花椒香叶，水开煮20分钟

步骤 2

捞出后一定过凉水冲一两分钟，剪掉指甲，按剪头方向划刀

步骤 3

顺着划刀的方向，一点点剖开皮，去掉骨头，过程不容易，耐心点😂

步骤 4

去完后可以剪小一点，容易入味

步骤 5

一个干净的碗，放小米辣，蒜末，喜欢辣的可以多放

步骤 6

调料：3勺生抽，3勺香醋，2勺盐，1勺鸡精，2勺白糖，倒入适量的凉开水，搅拌，根据口味可以适当调整咸淡

步骤 7

倒入鸡爪，四片柠檬片，泡两小时以上就可以吃拉

菜谱创建时间：2020-01-10 20:38:37