新手花生芝麻牛轧糖(面包机版)

作者： pluto呀

一直用这个方子，面包机桶本身也不沾，而且桶身发热比较均匀，翻拌起来也省力，做完了面包机桶也很干净。

用料

• 花生 200-220克
• 棉花糖 360克
• 黄油 60-70克
• 奶粉 200克
• 黑芝麻 80-100克
• （各类坚果草莓脆蔓越莓都可以，各种比例按自己口味调和） 总量加起来300克
• 如果要可可味的或者抹茶味的，加入可可粉或者抹茶粉和奶粉混合均匀就好了。 10克

新手花生芝麻牛轧糖(面包机版)的做法步骤

步骤 1

把面包机菜单设定成炒干货模式，放入黄油。

步骤 2

黄油融化完放入棉花糖，别指望面包机自己翻，还得手动翻，用硅胶刮板刀，这个不会粘，最好是硬点的一体式的，或者买电饭锅赠的那种白色勺子，不过那个有点点会粘，来回翻拌。使用不粘锅也会比较省力。

步骤 3

棉花糖融化到这个程度就可以了，融化均匀，看不到也感觉不到块状。

步骤 4

奶粉一次性倒入，这时候可以把面包机关了，用桶的余温就可以，翻拌均匀，让奶粉和棉花糖充分融合。

步骤 5

奶粉融合好一次性倒入所有坚果，快速翻拌均匀，如果实在翻不均匀就带上手套用手整整，很黏不要徒手抓。

步骤 6

把做好的棉花糖拿出来放到模具里，表面铺上油纸用擀面杖整一下形。

步骤 7

取出切块，我这个量刚刚好够一盘模具，不多也不少。

步骤 8

切好了装袋就可以了，此配方不会很硬，有点软，夏天放到冰箱保存，大概保存半月以上。

菜谱创建时间：2020-01-10 19:56:39