超级香又简单好做的红糖红枣馒头

作者： 菜鸟莉囡

一直喜欢红枣和红糖的香味，今天组合起来做个红糖红枣馒头，简直是我做过的所有馒头里最香最好吃的一款没有之一，要不是马上要吃晚饭了，我分分钟可以干掉两三个。

用料

• 中筋面粉： 500克
• 太古红糖： 90克
• 水： 260克
• 耐高糖酵母： 5克
• 红枣碎： 若干
• 猪油： 一丢丢

超级香又简单好做的红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红枣去核稍稍切碎（颗粒大一点更香哦）

步骤 2

红糖用开水调成红糖水，放到变成温水（因为红糖有结块，所以用开水能完全的化开）

步骤 3

面粉，红糖水，酵母粉，猪油（用猪油做出来的面团更香而且有光泽，不放也无所谓）揉成光滑的面团，发酵至两倍大以上，我是用面包机揉面12分钟，冬天发酵一个小时十五分钟

步骤 4

发酵好揉面排气，如果面团稍软加入少许面粉再揉均匀，擀成如上图的长方形，加入红枣碎，多加点会更香哦！

步骤 5

慢慢卷起来，切掉两边不规则的正好做成两朵漂亮的玫瑰花，其它均匀的切成十二个，做这一步的时候蒸锅里面的水用小火稍稍加温，天热就省略加温的步骤。

步骤 6

稍稍整形，上面用刀片切一刀

步骤 7

再次发酵二十分钟，如上图稍稍变大，变软

步骤 8

大火烧开，上汽蒸十五分钟，中小火再蒸3分钟，关火焖五分钟以上，满屋飘香的红糖红枣馒头就完成了，超级简单又好吃😋

超级香又简单好做的红糖红枣馒头的小贴士

天冷和天热的发酵时间都不一样，自己掌握，红枣别切太碎，大颗更香更有嚼劲

菜谱创建时间：2020-01-10 18:54:16