紫薯水晶饼

作者： 白鲨食品

紫薯水晶饼，馅料是紫薯，皮是用白鲨水晶虾饺粉，这种紫薯饼，晶莹剔透，柔软香甜，甜而不腻，Q弹软滑，老少皆宜，蒸一蒸，好吃不上火。

用料

• 白鲨水晶虾饺粉 500克
• 紫薯 500克
• 白砂糖 150克
• 玉米油 10克

紫薯水晶饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净放入锅里煮熟，捞出，放凉之后去皮，捣碎成紫薯泥。

步骤 2

捣碎的紫薯泥倒入平底锅，然后放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然后加入玉米油，中小火翻炒，让紫薯泥完全吸收油，变干能揉搓成团不散即可出锅。

步骤 3

炒的紫薯泥放凉之后，可以用一个大盘子摊开，更容易放凉。

步骤 4

接着做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，让白砂糖溶解。

步骤 5

白鲨水晶虾饺粉，倒入盘子，加入煮沸的糖水搅拌均匀，揉搓成光滑的面团。

步骤 6

分成20克一个的小团，然后用擀面杖擀薄；水晶饼的皮就做好了。

步骤 7

擀好的水晶皮放入，紫薯馅30克，包裹

步骤 8

放入模具，压出自己喜欢的造型。

步骤 9

蒸锅倒入适量的清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。说明一下，我这个蒸锅是按美味蒸是30分钟，水煮沸约3分钟，然后放入蒸锅，在调时间，所以看见上面显示26分钟。蒸15分钟即可哦。

紫薯水晶饼的小贴士

1.水晶皮加白砂糖一起入锅煮溶解，再加入面粉里拌均。2.紫薯馅加白砂糖炒至容易之后才能放油炒至不粘锅。3.蒸熟的紫薯水晶饼，晶莹剔透，非常漂亮，很好吃。

菜谱创建时间：2020-01-10 15:38:39