蒸鱼🐟

作者： 给猪做饭的白菜

适合于海鱼，肉质很嫩最好没有刺的那种，淡水鱼比较适合煎。

用料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜沫
• 姜片
• 小米辣
• 辣椒皮
• 细辣椒面
• 花椒颗粒
• 醋
• 葱花

蒸鱼🐟的做法步骤

步骤 1

腌制过的鱼清水泡1个小时左右。

步骤 2

生抽，姜片一起放在鱼上面隔水大火蒸，6.7分钟就可以了，期间可以准备辅料，也可以提前准备好。

步骤 3

蒜沫，葱花，辣椒皮/小米辣切碎点，辣椒面，花椒，醋（可要可不要）等切好并且可以用小碗搅拌好，鱼蒸差快熟后把这些佐料均匀铺在鱼上面继续小火焖一会

步骤 4

最后关火后烧充足的热油淋在鱼的佐料上溅香这些佐料即可

蒸鱼🐟的小贴士

鱼如果冷冻的话一定要提前解冻，腌制的比较好的鱼需要在清水多泡一会防止太咸。

菜谱创建时间：2020-01-10 15:06:25