大骨头炖干豆角

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

每年秋天都晒一些干豆角冬天炖大骨头，今天做的干豆角是蒸完嗮制的。

用料

• 大骨头 适量
• 干豆角 适量
• 葱 3段
• 姜 3―5片
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 花椒 15粒左右
• 老抽 适量
• 海鲜酱油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

大骨头炖干豆角的做法步骤

步骤 1

大骨头用自来水泡出血水，中间换3―4次水。

步骤 2

干豆角用温水泡发，洗净，淋水待用。

步骤 3

冻玉米（白玉米和黄玉米）从冰箱里面拿出化了待用。

步骤 4

锅里面放食用油，油热后放花椒，八角，葱姜蒜炸香，然后把花椒粒取出。 放入大骨头翻炒片刻，放老抽，海鲜酱油，生抽上色。

步骤 5

下豆角，玉米继续翻炒均匀。

步骤 6

加入开水淹没豆角，撇去水中浮沫，中火炖1小时左右。

步骤 7

把汤汁炖干，色香味俱全的东北炖干豆角菜盛出。

步骤 8

这是泡发之前的干豆角。

菜谱创建时间：2020-01-10 15:03:20