红烧五花肉

作者： 哈小心

这种带红褐色，闪着油光的动人色泽，这种Q弹滑嫩，无法言喻的幸福口感，红烧肉的美妙之处就在于一口一个的纯肉食享受，非常的动人。

用料

• 五花肉 1000克
• 啤酒 1罐
• 大葱 1根
• 姜 1个
• 料酒 1勺
• 冰糖 50克
• 桂皮 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

猪肉去皮切方块（喜欢吃猪皮的也可以不去）

步骤 2

冷水下锅，放入猪肉

步骤 3

加入葱姜一起煮去腥

步骤 4

焯水的过程中注意去除水中的血沫

步骤 5

煮熟的猪肉小火慢煎，直到两面都有焦褐感

步骤 6

调味，放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，炒出糖色

步骤 7

再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒，盖盖炖煮，最后加盐调味

菜谱创建时间：2020-01-10 14:51:02